Weihnachtsmenü 2011

Zuletzt aktualisiert am Mittwoch, den 07. Dezember 2011 um 14:16 Uhr

Liebe Gäste,

bei der Wahl eines 3-Gang-Menüs laden wir Sie zu einem Aperitif und zum Abschluß auf einen Espresso/Kaffee ein!

VORSPEISEN
Kartoffelsteinpilz-Suppe mit Trüffelöl	6,90 €
Mousse von der Gans an Feldsalat mit Dressing und Parmesanspänen	8,90 €
3 gebratene Riesengarnelen im Speckmantel auf Rapunzelsalat und Zwiebel-Confit	9,90 €
Tranchen von der geräucherten Entenbrust auf Feldsalat an Cassis-Walnuss-Dressing	9,90 €
Gebr. Jacobsmuscheln und Garnelen an Thymianbutter mit Kräutern und Tomatenconcassée	12,90 €

HAUPTGERICHTE
Medaillons vom Schweinefilet an Thymianjus auf Rahmwirsing mit Zwiebelconfit und Süßkartoffelnocken	17,50 €
Rosa gebratene Entenbrust auf Orangen-Pommery-Senf-Sauce mit Romanesco- Röschen und Birnen-Kartoffel-Gratin	18,90 €
Gebratene Medaillons vom Lammrücken mit Steinpilz-Kruste auf Barolo-Sauce und Risoléekartoffeln	19,80 €
Medaillons vom Rinderfilet auf Barolo-Sauce mit Rosenkohl und Birnen-Kartoffel- Gratin	23,90 €
Gegrillter Edelfischteller an Pommery-Senf-Sauce mit Rahmspitzkohl und Süßkartoffel-Stampf	19,50 €
Duett von Seeteufel und Garnele auf einem Spiegel von Dill-Rieslingschaum mit Rosmarinkartoffeln und getrüffeltem Wirsing	21,90 €

DESSERTS
Crème Brûlée mit Früchten	7,50 €
Mousse von der Zartbitterschokolade mit Sauerkirschparfait und Mandelsahne	7,50 €
Parfait von weißer Schokolade und Walnüssen auf Granatapfelspiegel	7,50 €